Вагон Рецептов

Ингредиенты 2 горсти любых видов листового салата 1/2 небольшого пучка кресс-салата 1 средний огурец 3 спелых авокадо маленький пучок петрушки несколько веточек листьев базилика горсть кедровых орешков 2 ст.л. яблочного уксуса 6 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. осветленного яблочного сока 1 ч.л. неострой горчицы соль, свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Сложите вымытые и обсушенные листья салата в миску. Нарежьте огурец кружочками. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Нарежьте мякоть кубиками. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи в течении 1 минутки. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец, взбить вилкой или венчиком. Смешайте листья салата, огурец и авокадо, базилик и петрушку, полейте заправкой и посыпать жареными кедровыми ореш

Ингредиенты 500-600 г натурального йогурта 2-3 ст.л. сметаны 70 г любой зелени (зеленый лук, петрушка, базилик) 2 зубчика чеснока 1 небольшой лимон 150 мл оливкового масла экстра вирджин соль, свежемолотый черный перец ~1~Для подачи~1~ морковь сельдерей редис огурцы сладкий перец Приготовление пошагово Застелите дуршлаг полотенцем или сложенной в несколько слоев марлей. Вылейте туда йогурт. Завяжите свисающие углы ткани так, чтобы получился мешочек. Подвесьте мешочек с йогуртом над миской или кастрюлей - в нее будет стекать сыворотка. Оставьте так минимум на 2 ч, а лучше на 6 ч. У зелени удалите грубые стебли, листочки порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Влейте в чашу блендера масло, добавьте соль, перец, зелень и чеснок. Взбейте до однородности. Лимон вымойте щеткой, насухо вытрите и снимите цедру. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок, следя за тем, чтобы в него не попали косточки. Смешайте цедру и сок с масляной смесью в блендере и еще раз взб

Ингредиенты 500 г абрикосов 5 веточек мяты 250 мл натурального питьевого йогурта 150 г печенья типа Юбилейное без добавок 2 ст.л. сливочного масла 1 ч.л. абрикосового джема илибольше, по вкусу 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. молотой корицы Приготовление пошагово Удалите умяты веточки (они непонадобятся). Листочки порубите. Влейте йогурт встакан блендера, добавьте мяту иабрикосовый джем, взбейте до однородности. Разрежьте абрикосы вдоль пополам иудалите косточки. Разрежьте мякоть вдоль еще раз пополам или на 3части, взависимости от размера. Смешайте абрикосы сйогуртово-мятной заправкой. Затяните пленкой ипоставьте вхолодильник, пока готовится крошка. Печенье порубите тяжелым ножом вкрошку разного размера- от 5мм до почти муки. Растопите всковороде столстым дном сливочное масло ссахаром. Когда пенка на масле начнет коричневеть, всыпьте печенье. Посыпьте его молотой корицей итщательно перемешайте. Обжаривайте на средне-слабом огне, все время перемешивая, чтобы крошки не горели

Ингредиенты маленький пучок петрушки 100 г сыра рокфор 5 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. лимонного сока плюс для авокадо 2 авокадо 1 красный сладкий перец 1 маленький кочан латука несколько половинок грецких орехов соль, молотый белый перец Приготовление пошагово У петрушки удалите стебли, листья измельчите. В миске вилкой разотрите сыр с петрушкой. Помешивая, влейте оливковое масло и 2 ст. л. лимонного сока, тщательно перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец. Поставьте в морозильник на 20 мин Авокадо разрежьте вдоль пополам. Поверните половинки: одну по часовой стрелке, другую - против, и разделите их. Выньте косточку. Мякоть авокадо нарежьте крупными дольками и сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими брусочками. Латук разделите на листья, промойте и обсушите. Выложите на блюдо латук, на него смесь авокадо и перца. Посыпьте орехами. Выньте из морозильника рокфорную массу, разломайте вилкой на кусочк

Ингредиенты Картофель Соль Перец Приправа Приготовление пошагово Картофель нужно нарезать на тоненькие кружочки. Для нарезки можно использовать нож или специальную терку. Далее следует промыть картофель в холодной воде. Иначе его потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг. После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Крутящуюся тарелочку из микроволновки накрыть бумагой для выпечки и выложить на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то картофель можно выложить просто на тарелку. Поставить в микроволновку, включить на полную мощность. Как только чипсы начнут коричневеть, микроволновку сразу выключить. Главное не проморгать этот момент, так как, если выключить раньше, они будут не хрустящими, если позже - подгорят. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции. Соль, перец, приправы добавлять по вкусу.

Если вы собираетесь накормить этим салатом ребенка, положите ему на тарелку фруктовый сорбет или нежирное мороженое. И не добавляйте перец. Ингредиенты 250 г клубники 2 огурца 1 крупный спелый авокадо сок половины лимона ~1~Для заправки~1~ 2 ст.л. масла грецких орехов 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. мака 1 ст.л. лимонного сока свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите с авокадо кожуру и порежьте мякоть дольками толщиной 1 см. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Вымойте клубнику, обсушите, отрежьте хвостики и нарежьте ее ломтиками. Огурец по желанию очистите от кожуры или не очищайте; нарежьте тонкими колечками. Выложите на тарелку авокадо, клубнику и огурцы. В небольшую банку с хорошо закрывающейся крышк